Telita – Mozzarella Fresca en discos

Crema de queso para untar con croissant
 Conocida también como Fior di Latte en Italia y llevada por inmigrantes de ese país a Venezuela donde se le conoce como “Telita”, es un queso sin costra pero con una finísima piel que forma parte de la pasta hilada en una composición de muy finas capas. Su color es blanco porcelana. La pasta es suave y elástica, típicamente fibrosa, con evidente humedad en su interior. No posee ojos. Por su elasticidad, al derretirlo forma largos hilos. Puede comerse solo o en cualquier preparación que requiera de calentamiento, como en sándwiches, ensalada caprese, pizzas y lasañas. _ONC4987