El plátano barraganete es muy común en el caribe y no es raro que se luzca en distintas recetas acompañados de mucho queso. El hilo de queso mozzarella NY aquí es todo un espectáculo de sabor.

Ingredientes
 2 Plátanos Maduros
 2 Huevos Batidos
 Aceite Vegetal para Freír
 Queso Mozzarella Ny Artequesos al gustoPara la carne molida
 ½ kg Carne Molida (Magra)
 8 Dientes de ajo cortados finamente
 1 Tomate pequeño cortado en Brunoise
 1 Ramito de Cebollín finamente cortado
 ½ Cebolla pequeña cortada en Brunoise
 Sal y Pimientaal gusto
 1 cucharilla Salsa Inglesa
Chef: Freymar Narvaez
Preparación
1

Se cortan en tajadas los plátanos y se fríen en el aceite bien caliente (reservar)
En un sartén se sofríe el ajo, cebollín, cebolla y tomate por 3 minutos, agregamos la carne molida, la salsa inglesa y salpimentamos; lo dejamos cocinar por 10 minutos Aprox.(reservar)
En un molde de cup cakes grande armamos en el siguiente orden: una capa de plátanos, un toque de huevo batido, queso mozzarella, carne molida, huevo batido, queso mozzarella, cerramos con otra capa de plátanos y ponemos un poco más de queso mozzarella.
En un horno precalentado a 180ºC colocamos los pasteles y horneamos por 5 min Aprox.

Categoría

Ingredientes

Ingredientes
 2 Plátanos Maduros
 2 Huevos Batidos
 Aceite Vegetal para Freír
 Queso Mozzarella Ny Artequesos al gustoPara la carne molida
 ½ kg Carne Molida (Magra)
 8 Dientes de ajo cortados finamente
 1 Tomate pequeño cortado en Brunoise
 1 Ramito de Cebollín finamente cortado
 ½ Cebolla pequeña cortada en Brunoise
 Sal y Pimientaal gusto
 1 cucharilla Salsa Inglesa

Instrucciones

Chef: Freymar Narvaez
Preparación
1

Se cortan en tajadas los plátanos y se fríen en el aceite bien caliente (reservar)
En un sartén se sofríe el ajo, cebollín, cebolla y tomate por 3 minutos, agregamos la carne molida, la salsa inglesa y salpimentamos; lo dejamos cocinar por 10 minutos Aprox.(reservar)
En un molde de cup cakes grande armamos en el siguiente orden: una capa de plátanos, un toque de huevo batido, queso mozzarella, carne molida, huevo batido, queso mozzarella, cerramos con otra capa de plátanos y ponemos un poco más de queso mozzarella.
En un horno precalentado a 180ºC colocamos los pasteles y horneamos por 5 min Aprox.

PASTEL DE PLÁTANOS