Queso Telita

Al natural, ideal para rellenar arepas o servir como entrada. Su comportamiento ante el calor lo hace favorito de la pastelería y las preparaciones al horno: relleno elástico de golfeados, panes artesanales y bollitos de maíz, y gratinado cremoso sobre pasteles de plátano maduro o lasañas.

"Nuestro consejo: acompáñalo con un Sauvignon Blanc o un Chardonnay joven chileno, sin barrica. Su frescura equilibra la cremosidad del queso y realza sus delicadas notas a leche fresca. Si lo disfrutas en arepas, panes o preparaciones al horno, un Pinot Noir de cuerpo ligero también resulta una excelente elección. Para cerveza, una Kunstmann Lager, una Austral Calafate Ale o una Royal Guard Blonde Ale ofrecen el equilibrio ideal entre frescura y suavidad. ¿Por qué estos maridajes? 🍷 Sauvignon Blanc (Casablanca, Leyda o San Antonio): su acidez limpia el paladar y resalta el carácter fresco y lácteo del queso, especialmente cuando se sirve al natural. 🍷 Chardonnay joven (Limarí o Casablanca): su textura acompaña la jugosidad del telita sin aportar el peso que tendría una barrica marcada. 🍷 Pinot Noir (Casablanca o Malleco): cuando el queso se utiliza en golfeados salados, pasteles de plátano, lasañas o panes rellenos, su fruta fresca y taninos suaves acompañan muy bien el conjunto. 🍺 Kunstmann Lager: limpia el paladar sin ocultar el delicado sabor del queso. 🍺 Austral Calafate Ale: aporta un sutil carácter frutal que armoniza con el dulzor natural del queso. 🍺 Royal Guard Blonde Ale: ligera, fresca y con un amargor moderado, ideal para preparaciones donde el queso es protagonista. 🥂 Otra alternativa: un espumante Brut chileno resulta excelente con el queso servido como entrada o en tablas, ya que sus burbujas realzan la textura sedosa y refrescan el paladar."