Nuestros Quesos

Finas láminas que se funden en sábanas. Blanco puro y brillante, sin corteza. Al corte, la pasta se separa naturalmente en finas capas superpuestas —las telitas— y se conserva en...

Para trozar, laminar y rallar. • Derrite sin drenar líquido. • Aporta su sabor al plato. • Al natural, ideal para tablas de picoteo. • En horno, ideal para gratinar....

Cremosidad que se disuelve, con carácter láctico maduro. Blanco marfil con destellos crema; pasta homogénea y sedosa donde se leen las capas del hilado. Los fermentos elevan el perfil: mantequilla...

Pasta dura de verdad, madurada en sal. Para rallar sin piedad. Blanco hueso, superficie seca y pasta firme de textura tiza: la maduración en sal le quita todo el líquido....

Moldeado a mano, en caliente, disco por disco. Blanco puro, brillante y aporcelanado, sin corteza. Al corte se aprecian las capas concéntricas de su moldeado manual en caliente; al desmenuzarlo,...

Nuestro queso más chileno: llanero madurado en merkén. Un queso que solo podía nacer acá: pasta dura madurada en merkén, la especia mapuche de ají cacho de cabra ahumado. Color...

Desde Osorno, de la Quesería De Cabra Los Bajos y con máximo galardón en Encuentro Quesos 2026, el Capresano® es un queso duro tipo parmesano elaborado con 100% leche de...